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麒麟閣沙茶火鍋,永和人都知道的老餐廳

本來前往前一週就計畫要來麒麟閣用餐了
但是電話怎麼打都不通
於是等了一週才又預定位置
當天到了現場人超多的
看來訂位電話也是接不完吧


採用單點的方式,每道菜的價格約100至200元
另外我們4個人店家說可以點兩份肉品就可以不加收鍋底費用
我想應該是2個人為一個單位計算吧


麒麟閣在一棟像住商的大樓2樓
座位還算多
餐廳沒有沒有什麼裝潢
感覺的出是一家有歷史痕跡的餐廳


麒麟閣的湯頭算是清淡
鍋底是用冬菜、扁魚以及白菜的口味
湯喝起來都帶點柴魚跟扁魚香味




沙茶是店家自己調製的
是很綿的那一種



這就是可以底低消的肉品
我們點了肥牛
每一片都好大片
但這個我點錯了啦
我以為是小肥牛
那種油花分布比較均勻的肥牛
但這個肥牛怎油脂都在同一區
相對其他沒有油花的部位吃起來就比較乾柴了
我不愛這個肉


相對豬肉吃起來就好吃一點



再來是一些火鍋料


 
手工燕餃
這燕餃比市面販售的還大一些
手工的的確好吃


豆皮
像豆包腐皮一樣,我喜歡這種的豆皮
不愛那種一大塊炸的豆皮,那種吃起來都有點油蒿味
這麒麟閣的豆皮好好吃
煮了一下就吸附了扁魚湯汁



魚脆?
第一次聽到魚脆這名字,還以為是內臟類的食物
大家因為好奇所以點了一份試試
原來就只是魚漿魚肉包著一些香菇跟絞肉
就是像一般餃類嘛



一般餐點好像很少看到扁魚喔
但扁魚跟白菜好像是好朋友一樣
像常吃的滷白菜中就有放扁魚
這兩個食材真的很搭
這湯頭煮久了也還算清淡不會像一般火鍋一樣越煮越鹹也不會太油膩
我倒很喜歡這樣淡淡而有味道的湯頭



好了重頭戲要上場了
就說是不按牌理出牌的料理
所以火鍋不是重點(誤)

炸旗魚
表面炸的很酥脆但麵衣不會太厚
這炸魚塊吃起來超甜
不知道是否麵衣動了手腳加了什麼
甜甜的像南部口味口感不會太衝突
外表看起好像油膩膩的,但其實吃起來不會油


魚塊蠻大一塊,肉質細細的
這道炸物果然好吃



炸雞翅
麒麟閣另一個主角就是他了
有人說若來這沒點炸雞翅就別說你來過麒麟閣
看來這炸物也是了得阿
且招牌餐點炸旗魚跟炸雞翅可是每桌客人都有點的喔

果然炸雞翅
外層也是酥脆
但不是像肯X基那種有一層麵衣皮的
是外頭裹著薄薄的粉像家裡會炸的那種口味
但咬下前一定要留意
因為那飽滿的肉汁絕對會爆出來
千萬不要給湯汁燙着了喔



今天點了兩個炸物跟兩罐飲料後一個人大概420元
價位跟一般吃到飽價位差不多
不過我個人覺得現在還蠻多吃到飽的火鍋店餐點品質都還不賴
相較之下今天麒麟閣的肉品是有讓我小小不滿意啦

對了其實這湯頭確實還蠻好喝的
煮久了還不會死鹹真的不錯



麒麟閣沙茶火鍋
新北市永和區永和路二段57號2樓(永和頂溪站附近)
02-29249259

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