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吳留手串燒居酒屋

 吳留手外觀是間木製的小木屋
整體很有日本居酒屋的風味
在永康街一帶也很多這類的風味小店


外頭也有座位區
可是今天寒流來又下雨(看滿滿的傘桶就知道雨不小)
我想坐外面需要有點勇氣呢
可吳留手的室內空間感覺不大
跟日本居酒屋一樣位置都小小的


今天星期五關係
客人還蠻多的
我們選了吧檯的座位區
可因為冬天關係外套圍巾東西一堆
所以更感覺位置真的很擁擠說
 
吧台區可以看到師傅專心的烤著食材
且大大的寫著「火的用心」
也確實這用心在之後上的餐點上可以感受的出來呢





除了一般居酒屋常見的串燒單品外
還有一些比較特別的招牌菜色
像明太子雞翅跟雞皮仙貝應該在別家店比較少見的
 
 
 招待的毛豆小菜
因為烤物都需要等候一下
有盤小菜可以擋著先也還不錯(是有多餓)




搭配烤物串燒的好朋友就是啤酒啦
這次哈密瓜口味的
聞起來就有點哈密瓜的清香喔




鮭魚炒飯
老實說我得承認
這炒飯一上桌時我有點不看好他
覺得好像顏色很淺味道很淡這樣
結果根本每顆飯粒都有味道嘛
炒飯好香搭配鮭魚肉味道剛剛好不會太鹹
炒飯的水分也很剛好且不油膩




醬燒牛五花
在吧台區看到服務人員烤之前
先將肉串浸了一下醬汁
所以烤上桌時肉塊看起來油光油光的很吸引人
這牛五花熟度很剛好
看起來醬汁口味好像很重
但實際吃起來沒有很搶味
還是可以嚐到五花肉風味且
肉汁很多喔




 這就是我剛有提到很特別的雞皮仙貝
其實我是因為好奇這道料理是什麼所以點來看看




 很妙的一道料理
是不是吳留手才有阿
之前都沒吃過說
竟然把雞皮拍打成一大薄片狀然後去炸
上桌時真的就像仙貝一樣




 炸的真的很酥脆
沾點胡椒粉很好吃
很下酒的一道餐點




明太子雞翅
雞翅外皮酥酥的
裡頭還有明太子
我本來想像的畫面是一咬就會逼逼撥撥那樣
可明太子不是太飽滿跟我想像的不太一樣說
不過這雞翅稍微去骨了
這樣吃起來好方便喔


鹽烤七里香
這吃起來很不像七里香
就像一般肉塊一樣
上頭只有簡單鹽巴調味加上控制剛好的火侯
小小的七里香一點肥膩感都沒有




鹽烤雞肉蔥串


這個雞肉串上還有酥酥的雞皮耶
雞肉好嫩喔
我咬一口後還看了一下以為是吃到魚肉說
雖然蔥微微烤焦但卻沒有苦味
配著雞肉更多了些水分甜味
這雞肉串還蠻推薦的



 酥炸雞軟骨
比起烤的雞軟骨我個人比較喜歡酥炸的口味
吳留手的酥炸雞軟骨配上七味粉跟海苔超級適合下酒的




鮮烤大蝦
蝦子外殼沾滿許多鹽巴
就像釣蝦場的口味
只是店家很貼心把蝦腳跟鬚鬚剪掉了




這最後一道料理
可是我最最推薦的喔
明太子雞肉串
真的好好吃喔




明太子雞肉這簡直是吳留守招牌嘛
怎麼可以把雞肉烤的這麼嫩呢
害我又一度懷疑吃是吃雞肉還是魚肉
上層滿滿的明太子醬
厚厚的一層整個就是要滴下來了啦
這層明太子醬多了炙燒跟焦香的香氣
且吃起來不知為何我覺得有濃濃的鮭魚味道
還是明太子醬是用鮭魚肉一起調和的呢
反正
吳留手的雞肉都烤的像魚肉一樣細緻就對了




整體吳留手的價位算是中間偏貴一點
但食物的品質及火的掌控上都很棒,我個人非常喜歡
但今天下雨帶傘又大包小包的所以覺得用餐空間有點擁擠
吃起來不太好舒展就有點鱉手腳不太方便



吳留手
台北市大安區麗水街5-9

除了有八德路本店外
有麗水街、市民大道也都有分店喔


 
 
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